螺旋藻应用范围十分广泛，可用于食品、饲料、精细化工及化妆品等，特别是作为一种保健食品对治疗或辅助治疗某些疾病，具有独特的功效。
 (一)螺旋藻的保健功能 

　　螺旋藻比其他任何食物含有更丰富、更均衡的优质蛋白质及多种维生素、矿物质、β—胡萝卜素、叶绿素、γ—亚麻酸等不饱和脂肪酸等。它所含有的人体不能合成的8种必需氨基酸，与联合国“FAO”标准几乎一致。 1克螺旋藻粉所含的营养相当于1000克各种蔬菜营养的总和。它集十余种维生素于一身，且含量非常丰富，真是天然食品的奇迹。由于其细胞壁结构的特殊性，它容易被人体吸收消化，消化率达86％，堪称最佳天然绿色保健食品。因此世界各国已广泛的将其应用于食品中。 

　　墨西哥政府规定：该国的儿童食品内必须含5％的螺旋藻；凡参加奥运会运动员的食物中需含20-40％的螺旋藻。 
　　日本保健协会公布：螺旋藻是38种保健食品之一。
　　美国将螺旋藻作为高级营养食品亦用作减肥食物。
　　德国将螺旋藻制成特殊食品，供运动员、妇幼、老人食用。
　　法国、以色列、印度、泰国、我国台湾等国家和地区都将螺旋藻制成各种食品，因此，国际上对其需求量已日渐增加。
1．螺旋藻的保健功能
　　(1)免疫调节
　　(2)抑制肿瘤
　　(3) 调节血脂
　　(4)抗疲劳
　　(5)耐缺氧
　　(6) 螺旋藻建造健康的乳酸杆菌群
　　(7)提高铁的生物有效性和调理贫血症
　　(8)营养不良儿童食用和调整营养缺乏
　　(9)皮肤和外伤愈合，以及抗菌作用
　　(10)螺旋藻减轻汞及药物对肾的毒性
　　(11)γ—亚麻酸(GLA)与前列腺素刺激作用
   

　　另有研究表明，螺旋藻提取物能抑止细菌、大肠杆菌、酵母菌的生长。提取物中所含的抗生物质有药用价值。

2．运动员的最佳营养食品
　　螺旋藻属碱性食品，对保持人体血液正常呈弱碱性，消除疲劳有特效，对提高运动员的耐力、爆发力，促进运动员机能有明显的效果。因此美国、墨西哥、中国等国家已指定它作为运动员的必用或专用营养品。
 　　中国科学院武汉植物研究所与常德市中心业余体校进行过螺旋藻片剂促进运动员机能的效果试验。运动员连续口服螺旋藻片4周(10克／天)，测定对青少年运动员一项形态指标(体重)，4项机能指标(血压、肺活量、血色素、最大吸氧量)，3项素质指标(卧推举、立定跳远、800米跑)的作用效果。试验结果表明：  

　　①女性青少年运动员的血色素水平显著升高；男性青少年运动员的血色素水平亦有升高趋势，但不显著，血色素水平的高低在一定范围内会影响耐力、运动员的运动能力和运动成绩。从这方面看，服用螺旋藻对增强运动员运动机能是有益处的；另一方面，还说明螺旋藻不仅能治疗缺铁性贫血，而且能在一定范围内提高正常健康人的血色素水平。

　　②青少年运动员的最大吸氧量有一定的提高。
　　尤其是对从事举重、柔道的身体较肥胖的运动员效果明显。这显示服用螺旋藻片能在一定程度上提高青少年运动员心血管系统的耐力水平。

　　③对受试运动员的血压无影响。

　　④螺旋藻作为减肥食品已有报道。但根据试验结果，螺旋藻对在正常范围内的体重并无影响，这对需要控制体重的运动员来说是有利的。

　　⑤据受试运动员反映，服用螺旋藻有助于消除疲劳和促进体力恢复，而在3项素质指标(卧推举、立定跳远、800米跑)方面，统计学分析结果未显示差异。 

3。理想的健美食品和减肥食品
　　螺旋藻作为减肥食品在美国、欧洲等国家已成风潮，其方法是在进食前30分钟或1小时服下数克螺旋藻片，即可抑制食欲而使食量减少，从而令身体既不缺乏营养又可减少热量的摄取而达到减肥的目的。
　　螺旋藻片这一杰出性能，令许多舞蹈家、欲保持身材美者、运动员等趋之若骛。螺旋藻有助于满足机体需求，它营养丰富，且易于吸收，特别重要的是，它富含铁在节食的女性中经常发现缺铁现象。如想加快减肥进程，可逐渐增加螺旋藻的用量，以抑制食欲，达到理想的缓慢而稳定的减肥效果，起到自然控制体重的自我保健作用。
4．老年人、妇女和儿童的保健食品
　　报告称，日本螺旋藻消费的73％是50岁以上的人，其中57％是妇女。

　　据调查，在日本，老人用螺旋藻，45％是针对特定病症，28％用来保持身体健康和良好的精神，12％用来作为营养补充。在针对特殊病症的人中，22％为了血糖，15％为了眼睛，14％则为解除便秘。

  

　　日本老年人不把螺旋藻看作一项短期措施，而是为了保持长期的健康，其结果是他们的医药费比美国人低得多，一般地，日本人每天食用4克(相当于8片500毫克的片剂)或更多。 

　　螺旋藻含营养成分丰富而均衡，特别适宜少年儿童和婴儿、乳母所用。我国有一种用螺旋藻作为主要原料制成．的“能量块”，已被推荐为中小学生的午餐食品。

　　螺旋藻食品还能减轻妇女经前综合症，长期服用有去除脸部老人斑和黄褐斑的作用，被广泛添加到美容食品中。

5. 有清除体内毒素和清洁直肠的功效
　　由于现代低纤维饮食，废物可在直肠内堆积，不再移动，这些废物可能导致便秘，使消化能力变弱，营养吸收不佳，在以后生活中，直肠癌——最普遍的癌之一，便会出现。这些随着年龄增加，现在许多老龄人的状况证明了这点。 

　　Robert Gatye著的《直肠健康手册》里说，酵母和螺旋藻是仅有的不在大肠形成废物的蛋白质来源。

6.螺旋藻对脑的营养意义
　　据国外文献报导，许多人服用了螺旋藻后反映精力充沛，头脑清醒；儿童及青少年则感到注意力集中，学习效率和成绩得到提高。 Christopher Hills博士的解释是：螺旋藻具有很高的营养价值，最突出的特点是所含氨基酸、维生素和微量元素既齐全又丰富，服用后既易同化又同时到位。这就为在体内进行生物合成各种不同的长链生命活性物质，尤其是脑细胞活性物质创造了最优条件。
　　生命与营养密不可分，一方面人体需要有生命活性物质的参加才能使之分解与合成有生命的物质，另一方面生命物质若缺乏营养则生命终止。有人实验，螺旋藻可被同化的蛋白质为80-85％，而牛肉仅为20％。人体内需要合成很多种不同的长链活性分子，因此所要求的营养素必须齐全、充足和搭配合理，要能被同化和同时到位才能完成多种合成过程。否则先前摄取的部分氨基酸由于得不到凑齐合成的机会而分解损失。例如蛋氨酸脑肽是由五个氨基酸在体内经生物合成的长链肽脑质，这类脑肽物质除了在代谢过程中起着不可缺少的重要作用外，还有抑制痛觉的功能。又如在螺旋藻中含量丰富的谷氨酸，它具有利用脑中的酶促使细胞活化，使葡萄糖产生高能量物质腺苷三磷酸(ATP)，是脑组织代谢过程所需能量的重要来源。

　　人类脑细胞发育最旺盛期是妊娠最后三个月至出生一周岁左右；学龄儿童处于储存知识、记忆、理解新鲜事物的黄金时期，脑活动和代谢非常活跃。在这两个关键阶段，若全价营养不足，则不但影响体质，而且会降低心理和智力的发育水平。


    螺旋藻有哪些保健作用？——摘自《国家公务员健康指南》
 调节血脂
    公务员都是“高人”，旧“三高”——高学历、高收入、高保障；新“三高”——高血压、高血脂、高血糖。现在每次体检结果都会告诉我们公务员基本都是新“高人”。新“三高”的危害在于杀人于无形，往往没有多少明显的外在表现，经常被大家忽视，但是一旦发病则立即威胁生命。“三高”引起的心脑血管疾病已经是现在死亡率最高的疾病。许多国家研究证明：螺旋藻不仅具有降低胆固醇的作用，而且能缓解动脉硬化，对减轻心脏病也有作用。日本对30名高胆固醇、高血压、高血脂的患者服用螺旋藻进行实验，8周后他们的胆固醇、甘油酯得到了显著改善。这是因为螺旋藻含有大量的叶绿素、丝氨酸、钾盐、维生素B6、γ-亚麻酸等人体必需的脂肪酸，这些能帮助人体合成胆碱，有效降低血压、血脂，对减少血液粘滞性，保持血管弹性，防止动脉硬化有卓越功效。螺旋藻中含有γ-亚麻酸（GLA）可在身体内合成前列腺素，协助控制多项身体机能，包括减少血液中的胆固醇。而且γ-亚麻酸具有清除血脂、疏通血管和保持血管弹性的作用，能够有效地降低血液中的甘油三脂、总胆固醇、低密度脂蛋白的含量，从而减少血液粘滞度，避免胆固醇的过量摄入。螺旋藻还含有丰富的β-胡萝卜素和脂蛋白，β-胡萝卜素可以防止有害低密度脂蛋白形成，可强化血管功能，减低胆固醇，预防动脉硬化、血栓症、心肌梗死等疾病。对防治心脑血管疾病具有重要意义。
    护胃解酒
    螺旋藻中含钾、钠、钙、镁等碱性元素，是最好的碱性食品。既可以中和过多胃酸，又可以解决胃部营养问题。食用后，能够迅速分解成微粒子，并紧贴在胃部和十二指肠上形成一层保护膜，促进胃黏膜再生，修复已损伤的胃肠黏膜。这些都在很大程度上起到解决酒精对胃的刺激的作用和促进溃肠病的愈合。螺旋藻能促进人体内过氧化脱氢酶活力很好地分解乙醛，从而起到解酒的作用。
    调节免疫
    免疫是机体对病原微生物及其毒性产物的抵抗能力，包括机体阻止病原微生物的侵入，抑制它们繁殖，解除其毒性产物的毒害作用，杀灭病原微生物等。免疫力低下，直接导致亚健康。调查表明，高达86%的公务员都处在亚健康状态，免疫力低下，引发各类疾病高发。
    螺旋藻富含丰富维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E和锌、硒、铜、铁、β-胡萝卜素等，能全面解决免疫系统的基本活性物质，增强免疫力。还含有参与生命活动的重要物质——多糖，植物活性多糖可全面修复、激活机体免疫系统，提高、增强免疫力。促进胸腺、脾脏等免疫器官的生长和促进血清蛋白的生物合成，消除或减轻免疫抑制剂对免疫系统的抑制作用，减少疾病的发病率。国内外大量的文献表明，服用螺旋藻可以有效地促进人体免疫蛋白的活性，增加白细胞的吞噬能力，从而有效地提高人体的免疫能力。
    抗疲劳
    现代生活中的快捷压力，长期超负荷的工作，人情世故的烦忧，往往积淀成一些潜在致病因素，致使许多人身体乏力、睡眠质量不高、记忆减退、头晕头痛、腰酸背痛、食欲缺乏、视觉紊乱、关节疼痛等。但到医院检查，却又没有明显的病证，不过是“太累了”，这种“太累”，其背后藏有严重的隐患，如果不警惕，并采取一些有效措施加以防范、改善，久而久之，就会引起内分泌紊乱、神经系统失调、免疫功能低下，严重的就会导致“过劳死”。经调查，“过劳”已经成为公务员的普遍现象。
    螺旋藻不含任何激素和兴奋剂，通过调节人体整体机能而达到抗疲劳的作用。螺旋藻含有丰富的铁质、多种维生素和氨基酸等生物活性物质，促进神经细胞的兴奋性递质合成和释放，增强人体血液循环能力，提高神经系统的兴奋性和应激性，调节神经细胞功能，维持良好的精神状态，应付日常的紧张和压力。另外，螺旋藻还是一种营养丰富的碱性食品，含有丰富的γ-亚麻酸，多种矿物质和微量元素，能及时有效地中和人体生命活动所产生的酸性物质，是脂肪代谢和糖原分解高效进行，降低了血乳酸水平，从而恢复和激活细胞活力，使循环系统和运动系统处于兴奋活跃状态，起到抗疲劳的作用。
    耐缺氧
    缺氧可引起胸闷，而工作了一段时间当你哈欠连天的时候就是缺氧了。缺氧将影响机体各种代谢，特别是影响机体氧化功能，进而引发疾病。螺旋藻能从多方面促进血红蛋白的生物活性，提高人体内血液携带氧气和养分的能力——血红蛋白的活力，只有血液这个载体本身的携氧能力增强了，才可能从根本上改善大脑的供氧情况，有效解决缺氧问题。
    螺旋藻中含有较丰富的铁质、维生素B12和叶绿素。铁是合成红细胞的重要原料；维生素B12就是红细胞合成中的重要辅酶和催化剂；叶绿素的结构几乎与红细胞中的血红蛋白一样，仅中心金属原子不同，叶绿素可为血红蛋白的合成提供原料外，还可以促进人体的造血功能。
    防辐射
    办公室藏着多个“杀手”，现代办公环境集中了各种电器——电脑、打印机、复印机、手机、传真、空调等设备，这些办公设备虽然为工作创造了很多便利，但同时也存在着很大的健康隐患。它们产生的电磁辐射，会伤害人体细胞DNA，使细胞受损，消耗人体内的维生素C、维生素E、类胡萝卜素；破坏生物电的自然平衡，是生物电传递的信息受到干扰，伤害大脑，引发头晕、头疼、多梦、失眠、易激动、易疲劳、记忆力减退等症状；可使人心律加快、血压升高、呼吸加快、喘息、出汗等，严重时可以使人出现抽搐和呼吸障碍。直至死亡；使内分泌系统、生殖系统、遗传效应等受到不良影响；引发白细胞增多而淋巴细胞减少的现象（某些动物在低频电磁场的作用下可引发白血病）；甚至诱发癌症。
    螺旋藻是有35亿年生命史的原始生物，凝聚了人体细胞所需要的所有均衡的元素和调节、修复、滋养细胞的生物活性物质。其细胞壁市极为罕见的黏质多 构成的，进入人体后不需要转化就能和人体细胞迅速融合，直接滋养、调节、修复、激活人体细胞，其消化吸收率高达95%。科学家研究证实螺旋藻中的水溶性多糖可提高DNA的修复和增强抗辐射的作用，并证实水溶性多糖可增强细胞抗突变的能力，这对人体癌症的预防和治疗可起到协同辅助作用。